Kucharz (chef de partie)

Praca dla 2 kucharzy w restauracji hotelu w Walii.

Dodatkowe informacje:
Obowiązki:

1. Otwieranie i zamykanie kuchni zgodnie z ustalonymi standardami

2. Pomoc w przygotowaniu i wydawaniu przystawek, dań głównych i deserów zgodnie z ustalonymi standardami

3. Wsparcie szefa kuchni w ogólnych obowiązkach kuchennych

4. Codzienne i cotygodniowe sprzątanie

5. Skuteczne zarządzanie czasem, aby zapewnić serwowanie posiłków właściwej jakości i w odpowiednim czasie

6. Współpraca z członkami zespołu, aby zapewnić skuteczne działanie kuchni

7. Ograniczenie do minimum odpadów żywności

8. Praca zgodnie z zasadami higieny żywności oraz przepisami BHP

9. Rotacja zapasów

10. Zarządzanie jakością żywności i kontrola porcji

11. Przez cały czas postępowanie zgodnie z procedurami, systemami i regułami

12. Kontrolowanie i stosowanie procedur, systemów i zasad kuchennych pod nieobecność Szefa kuchni

13. Nadzorowanie pracy załogi na zmianie w przypadku nieobecności Szefa kuchni

14. Monitorowanie poziomu zapasów i koordynowanie zakupów zgodnie z wymaganiami

15. Zarządzanie powierzonym projektem, obowiązki specjalne

16. Inne obowiązki zlecane na bieżąco

Kluczowe umiejętności

1. Kontrola jakości

2. Skuteczne zarządzanie czasem

3. Utożsamianie się z firmą

4. Elastyczność

5. Nadzór nad pracownikami

6. Zarządzanie przez przykład

7. Odpowiedzialność

Historyczne warunki zatrudnienia:
Czas trwania kontraktu: Kontrakt długoterminowy (minimum 12 miesięcy)
Czas pracy: Gwarantowana liczba godzin pracy - 45
Zakwaterowanie: Darmowe! zapewnione przez pracodawcę.
Wyżywienie: Darmowe! zapewnione przez pracodawcę, w czasie pracy.

Doświadczenie: Doświadczenie w pracy, najlepiej w restauracji serwującej domowe jedzenie na duża skalę.
Wykształcenie: Mile widziane wykształcenie kierunkowe, ale nie jest to wymóg konieczny.
Język: Język angielski na poziomie komunikatywnym.